lauantai 20. joulukuuta 2014

Vanhustyön lähihoitajalle :)

Teema: vanhustyöhön erikoistuneen lähihoitajan valmistujaisjuhlat
Toteutus: vapaa ..siis, VAPAA! Muahhahaa! ;))

 ..ja tällainen siitä sitten lopulta tuli - toteutustavan muututtua päässäni varmaan sen kymmenen kertaa. ;) Pitkästä aikaa päätin käyttää vaaleaa pohjaa, jonka tein ns.sienikakun ohjeella. Pohjasta tulee siis nimensä mukaisesti pesusienimäisen huokoinen ja kuohkea.
Äitini emäntäkouluaikaisesta oppikirjasta kopioimani resepti kuuluu näin:
2 munaa
2dl sokeria
1dl vettä
2dl jauhoja (vehnä tai gluteenittomia)
1rkl perunajauhoja
2tl leivinjauhoja

1: Vatkaa munat ja sokeri.
2: Lisää KIEHUVA vesi vähitellen, hyvin vatkaten. Vatkaa vielä noin 15 minuuttia.
3: Lisää varovasti joukkoon keskenään sekoitetut jauhot.
4: Kaada taikina voideltuun ja leivinjauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa n.30 min. Passaa hyvin halkaisijaltaan n.22 centtiseen vuokaan.
Tähän kakkuun tein pohjan viisinkertaisena (~30 hlön kakku) ja se täytti 24 centtisen irtopohjavuoan, sekä yhden uuninpellin, josta syntyneestä levystä askartelin kakun kansipalan. :)
Lähitarkastelussa sokerimassa-pyörätuoli, josta olen aika ylpeä. :)

 Sokerimassa-sideharso kätkee sisäänsä pohjan lisäksi mansikkahillomoussea, sekä levyn sulatettua taloussuklaata tuorejuustoon ja kermavaahtoon sekoitettuna. Tuli muutes hauska rakenne, kun sekoitin ensin keskenään kermavaahdon ja tuorejuuston ja vasta sitten kaadoin hitaasti joukkoon sulan suklaan, samalla voimakkaasti sekoittaen. Suklaa jässähti hilemäiseksi kylmän juusto-kerma-massan sekaan. Ai miten hyvää! ;9
Lähihoitsumerkki, sekä sideharsorullan pää. :)

Hoi mummo, minne matka!?   
 Onnea hoivaaja-Hanna! :)

sunnuntai 14. joulukuuta 2014

Milla-pupu / Miffy

Lumettomaan talveen sain tehdä lumisen kakun Milla-pupu-teemalla. :) Ensimmäistä kertaa kokeilin koota täytekakun kulhoon ja hyytymisen jälkeen kumota alustalleen. Erittäin hyvin toimi, jee! Lumisen kukkulan sisään on piilotettu kaakaopohja, jonka välissä uinailee mangomoussea ja valkosuklaamoussea. Massan alla on sitruunaista marenkivoikreemiä. Planeetat olivat tällä kertaa ilmeisesti kohdillaan, koska vastustuksia ei tällä kertaa ilmennyt oikeastaan missään vaiheessa. Tupla-jee! ;)



Onnea päivänsankarille! :)

maanantai 17. marraskuuta 2014

My Little Pony - synttärit ja Fluttershy-kakku ;)

Ihana esikkomme täytti jo kokonaiset kuusi vuotta. Melkein vuoden neiti ehti aina silloin tällöin mainita, että "Muista äiti sitten, että kummä täytän kuus, niin mä haluisin semmosen pinsessa-kaakun, että siinä olis linna ja minä pinsessana ja kukkia ja Hampaaton (SE lohikäärme SIITÄ ihanasta leffasta :)) ja ja.." Tarkat luonnokset ja suunnitelmat olivat minulla kirjattuna siis jo hyvissä ajoin ennen marraskuuta.. kunnes jokunen viikko ennen juhlia tein kakkutarviketilausta ja päätin vielä varmentaa neitokaisen toiveen. Siinä vaiheessa minulle vastattiin kutakuinkin näin:"Eiiiii eiii, kun mä haluisin sittenki semmosen mai litse poni-kaakun jossa olis tämä poni (Näyttää Fluttershy-nimisen ponin kuvaa värityskirjastaan. Ja ei, en tiennyt tuon ponin nimeä ennen kuin googlettamalla hain tuosta kyseisestä perhos-ponista kuvia, samalla tajuten mitkä sanahirviöt noilla kaikilla on nimenä. :P)!". Tuumasta toimeen! ;) ..ja jos joku ei vielä ole huomannut, niin KYLLÄ: minä olen meillä se, joka innostuu aina eniten kaikista synttäreistä! :D


Tässä pikku ponimme jo ajatusta pidemmällä. Unelmatorttupohjien välissä on tällä kertaa karpalohillosta tehtyä rahkaa, jonka kamuna toimi hyvin vaniljatuorejuuston ja kerman sekoitus. :)

..ja siinä hän on: miss Fluttershy! Arvoin kauan kuorrutanko ponin sokerimassalla vai "sveitsiläisellä marenkivoikreeemillä", päätyen lopulta jälkimmäiseen. Nyt vähän mietityttää olisiko massa ollut sittenkin parempi vaihtoehto. Sillä poniin olisi saanut "muovimaisemman" fiiliksen. Nuo tämän päivän tietokone-ponit näyttävät muutenkin niin kovin erilaisilta kuin ne, joita itse lapsena tuli katsottua. :S

Pylly<3



Silmiin ja siipiin tykästyin! :)


Kerrankin teurastus-kuva kakusta. Aika brutaalia! ;)

Tämän sokerimassa-sateenkaaren oli tarkoitus tulla ponin yläpuolelle, mutta kas kun kakun tehtyäni tajusin koonneeni sen aivan liian kaposelle alustalle! Onneksi kaaren sai hyötykäytettyä tyttöjen koristelemien kuppikakkujen ylle. Pilvien sisustat ovat meidän iskän herkkua, eli riisimuro-vaahtokarkki-massaa, joka on päällystetty sokerimassalla. Huh, kyllä hammaspeikot on meidän isännän kavereita! :P Kaaren tehtyäni jänskätti ehtiikö se kuivahtaa tarpeeksi muutamassa päivässä. Kiertoilmauunin puhalleltavanakin se kävi ja kuivashan se. Pelkoni kaaren katkeamisesta ylhäältä osoittautui turhaksi - sen sijaan se napsahti poikki "jaloistaan", kun ei ollut kunnolla suorassa pilvien välissä ja kaatui naamalleen. ;P Kuppikakut eivät onneksi vielä tässä vaiheessa olleet lautasella, joten kaari vaan takaisin paikalleen - nelisen senttiä matalampana ja huomattavasti suoremmassa vain. :)
Tällä 4-vuotiaan asettelemalla perhosella on "Selässä mukana juokaa sen laspille." <3
Kuppikakku-tehdas työn touhussa siskosten toimesta. :) Synttärisankari väsäsi perhoset omin pikku kätösin jo koristelua edeltävänä päivänä.

Noin vaan! Onnea rakas<3<3<3<3<3<3

sunnuntai 2. marraskuuta 2014

Angry Birds + kulkupeli + yhdessä ystävien kanssa

Kummipojan kakkuvisio oli vielä viime tingassa vaihtumassa Palomies Samiksi, mutta vihaisella linnulla sitä kuitenkin sitten mentiin läpi nämä 4v-bileet. :) Tatun toiveesta liitin teokseen mukaan myös banaaneja. ;)

Kakunteko-aamu valkeni pahaenteisissä tunnelmissa. Vettä satoi ja joka lapsella oli aamusella väärä jalka lipsahtanut sängynlaidan yli. Äitiäkin alkoi aamupäivän mittaan pikkuhiljaa kyrsimään jatkuva riitely. Vee-käyrän noustua jo yli keskilinjan, lähdettiinkin sitten leipomaan! ;) Marenki-voi-kreemiä tehdessäni onnistuin pariin otteeseen sekoittelemaan valkuaiset ja keltuaiset keskenään niitä erotellessani ja kotvasen kuluttua huomasin pihauttaneeni vesihöyryä kreemiin tulevan marenkipohjan joukkoon, eikä se tietenkään vatkaantunut toivotulla tavalla. Onneksi kakku oli suhteellisen pieni ja maku kuitenkin kohdillaan, joten mömmö täytti tehtävänsä. :) Mainittakoon kuitenkin, että seuraavana päivänä paistoi aurinko ja yöllä keittiössä koottiin kakku ilman yhtäkään ärräpäätä. Hurraa! :)

Tämä lintu kieseineen oli varsinainen suklaan riemuralli: täytteenä valkosuklaa + kerma + maustamaton tuorejuusto, jonka kanssa kaasuttelemassa marianne crush + kerma + tuorejuusto + loraus minttu-aromia. Lisäksi ruskea sokerimassa oli maultaan "suklaa" ja massan alla piilevä sveitsiläinen marenki-voi-kreemi runsaan kaakaoinen. Ainiin! Pohjana tietenkin paljon suosimani unelmatorttu-pohja, josta on mielestäni kaikkein paras sirkkelöidä paloja muotoon kuin muotoon. Tällä kertaa tein sen puolitoista kertaisena ja pohjasta tulikin oikein kuohkea. Oh nom!

 Olin kyllä loppuviimein suoritukseeni ihan tyytyväinen, näin kun neitsytmatkalla oltiin - enhän ollut aikaisemmin edes piirtänyt yhtäkään "änkkäriä" ruutuvihon kulmaan. Harmittamaan jäi oikeastaan vain linnun valkoinen maha, jonka olisi tetenkin pitänyt olla hailakan vaalean ruskea. Niin paljon ei kuitenkaan harmittanut, että olisin purkanut koko linnun sen takia. :P

 Linnun sisusta on kakkua ja päädyin kokoamaan sen ensin lautasen päälle ja vasta sen jälkeen auton kyytille, että kasvojen ym. yksityiskohtien tekeminen olisi helpompaa. Yllättävän vaivattomasti onnistui myös kiukkupussin siirto-operaatio, kun apuna oli linnun alla oleva "istuin". :)


 Oma suosikkikohtani tässä kakussa ovat ehdottomasti nämä "laudat" auton ympärillä <3

 Kummipojan isosiskon 5v-synttärit vietettiin samalla kertaa. Minttu sai unelmiensa rinsessa-kakun omalta kummitädiltään. Taustalla näkyy myös lasten äidin tekemä upea voikkarikakku. :)

sunnuntai 12. lokakuuta 2014

Salama McQueen/Lightning McQueen

Salamannopean kummipoikani ja hänen kaksoisveljensä kakkutoive tuli kuin yhdestä suusta: SALAMA!! Toivetta täyttämään siis! :)
Herra Salama vielä vailla loppusilausta.

Halusin kallellaan olevan kakun, ikään kuin mallaamaan McQueenin ajamaa Nascar-rataa. Aikani tuumailtuani päätin varmistaa radalla pysymisen tähän tapaan ^. Varrastikut kulkevat läpi kakun ja välissä on vielä kakkupahviakin tukemassa, ettei auto pääse uppoamaan kaakun sisään. Tämä tumma herkku-pohja tosin on niin jämäkkää kamaa, että saattoi olla turhaa. Parempi kuitenkin pelata varman päälle, muutamistakin takaiskuista jotain jopa oppineena. ;) Täytteenä tässä suklaapommissa on levy Fazerin sinistä sekoitettuna tuorejuustoon ja kermaan, sekä appelsiinituorejuustoa kera kerman. Kostutin pohjaa myös paikoin hyla-maidolla. Maistui! :9


Smile!
Niitä rakastamiani yksityiskohtia.. ;)

Onnea huippu-pojat <3 :)


maanantai 6. lokakuuta 2014

Rölli

Rakas keskimmäisemme täytti neljä vuotta. Nuoren neidin fanituksen kohteisiin kuuluvat (Robinin lisäksi) mm. Hevisaurukset, Risto Räppääjä, Shrek ja iki-ihana Rölli <3 Jo melkein vuoden pikku-emäntä onkin selittänyt seuraavan kakkunsa teemaa:"Semmonen kakku että minä oon siinä Nönnin sylissä!". ..Pidettiin sitten tietenkin Rölli-synttärit <3 :)

Heti kärkeen on valitettvasti taas mainostettava miten kakun teossa lähes kaikki meni päin seiniä. Olen tyytyväinen ainoastaan kakun ulkonäköön, mikä on laiha lohtu siihen nähden, että pohja(ns."sienikakku", jota en aiemmin muotokakkuun ole kokeillut, enkä myöskään toiste kokeile..) jäi jostain syystä aivan saiiiiraan kuivaksi ja mureni kertakaikkiaan käsiin, puhumattakaan uusista täytekokeiluistani, jotka menivät vähintäänkin päin anaalia. *syvä huokaus*

Liivatetta olen käyttänyt vain pari kertaa, eikä se ole suurempia hankaluuksia tuottanut. Itse kuitenkin välttelen lihan syöntiä, joten ajatus sian nahasta kakussa ei varsinaisesti kutkuttele makuhermojani. Halusinkin siis vihdoin kokeilla agar agaria, pitkään siitä pelolla haaveiltuani. Niin..no tämä kokeilu nyt ei ainakaan hälventänyt pelkojani tuota tomua kohtaan. Yritin hyydyttää sillä juuri keittämääni puolukkamehua. Luin jostain että happamat tuotteet ovat haasteellisia hyydytettäviä agar agarilla (JES! Hyvät lähtökohdat vasta-alkajalle!) noin ylipäätäänkin, mutta päätin olla varovainen. Tarkoitus oli koittaa tehdä puolukkaista valkosuklaamoussea. Herkullista siitä tulikin, vaikka koostumus olikin moussesta kaukana. Harmi vaan kun litkuilla on taipumusta olla sopimattomia täytekakkujen väliin. Seuraksi ensimmäiselle onnettomuudelle päätin tehdä maitosuklaamoussea. Helppoa homma! ..tai ei sittenkään. Siinä kettuuntuneena (ja vielä kuitenkin puolukkamönjän jähmettymisen toivossa eläen) agar-sotkuja siivoillessani meinasin totaalisesti ryssiä toisenkin moussen - kaatamalla sulan suklaan kylmään vatkauskulhoon. Ei sitten käynyt pienessä mielessäni, että jässähtäähän se, eikä siihen nätisti enää mitään seata sen jälkeen. Ruma sana!!

Kuorrute sentään onnistui, mikä loi toivonpilkahduksen tulevaan kakunkokoamistyöhön. Ihmeen hyvin se luonnistuikin - pohjan murenemisesta huolimatta - eikä työn loppuvaiheessa uusia katastrofeja enää sattunut. Kuivaksi pohja kuitenkin jäi, vaikka pelkäsin kostuttaneeni sitä jo liikaakin. Mielestäni mikään ei voi kakussa olla pahempaa kuin kuivuus, joten valitettavasti tästä tuli omaan suuhuni huonoimpia koskaan tekemiäni kakkuja. Harmillista. :( ..MUTTA!! Olisittepa nähneet kakkua monta päivää odottaneen sankarin ilmeen juhla-aamuna, kun tuotosta tottakai piti jääkaapista vilauttaa. Se naama olisi saanut kulhoon jässähtäneen suklaankin sulamaan <3

Sylissä olemista pyydettiin, mutta halaukseen äiti päätyi. Onneksi se ei tuottanut pettymyksiä. :)

Ikä on tuonut Röllillekin muutaman lisäkilon. ;)



Suosikkikohtani: jalkapohja ja varpaat, sekä pieni kumisaapas <3

Tässä lojuu pikkutytön pyllistykseksi naamioitu kasvis-voileipäkakku. :)

..ja tässä Röllin berberiä esittävä kinkku-voileipäkakku. ;) Muina tarjoiluina oli mm. lasten  kanssa leivottuja omenapullia/muffinsseja, jotka oli ihan sairaan hyviä, sekä itse tehtyjä lihapullia, kasvistuulihattuja ja mantelista puolukkapiirakkaa, sekä anopin leipomia pikkuleipiä. :)

"Minä haluan syödä mun pään!", ilmoitti sankari.
Ja niin hän söikin, tuo äidin pikku herkkusuu <3

Saunaillan pinkki c-kasetti

Tällä kakulla osallistuin myös Me Naiset-lehden pinkkiin kakkukisaan. Nyt vähän hävettää kun kirjotin kuvatekstiin niin pitkän tarinan.. :D En pikku aivoillani tajunnut, että sekin tulee sellaisenaan kuvaan mukaan, kun viime tingassa sitä sivuille rupesin latailemaan. :P Linkki kisaan on tässä, jos joku tahtoo käydä äänestämässä. ;) Monta muutakin upeeta kakkua on mukana, joten kannattaa käydä katsastamassa. :)

Tämä kasetti tuli saunaillan makupalaksi (..kuten tuolla kisatekstissä turhankin tarkasti jaarittelen..hmmmh.. :P ). :)


Tällä kertaa tumman kasetin välistä löytyy luottotäytteet, eli kerman, mascarponejuuston ja murskattujen ransakanpastillien trio. Nam! :)

keskiviikko 24. syyskuuta 2014

Sunnuntain kermapläjäys, eli "kääretorttukakku"

Vihdoin ja viimein tein päätöksen uuden yleiskoneen hankinnasta! Lasten kanssa kun on kotona, ei pankkitili pääse varsinaisesti pullistelemaan, joten olen tätäkin hankintaa lingannut mahdollisimman pitkään. Nyt tuli kuitenkin mitta täyteen isän vanhan sähkövatkaimen kanssa tanimisesta ja päätinkin päästää sen vähän helpompiin hommiin ennen kuin rikon sen(kin). Edellisen halpiskoneenihan sain särjettyä ja anopin minulle lahjoittama konekin tuottaa lähinnä hammasten kiristelyä ja ärräpäitä, kun säädöt (ilmeisesti hapettumisen vuoksi, arveli appiukko) toimivat kuten itse tahtovat. :D Uudesta Kenwood Majoristani toivonkin nyt eeeeerittäin pitkäaikaista elinkumppania. ;)

Pakkohan uusi perheenjäsen oli töihinkin päästää, joten oli testikakun aika! Samalla päätin kokeilla ns.kääretorttukakun tekemistä. :)

Tällainen pläjäys tällä kertaa! Pursotukset on kerrankin tehty ehdalla vispi-kermalla. Ei mitään maailman näppärintä pursotettavaa mielestäni. Kerma lähtee helposti sulamaan pussin sisällä käsien lämmön vaikutuksesta ja pian neste valuu pitkin käsiä. :P

Jälleen kerran sokerimassa-ruusuja. Nyt sain ahaa-elämyksen ruusuköynnöksestä kakun ympärillä. Mielestäni se näyttikin aika sievältä korkean kakun ympärillä. :)

Tältä näyttää "kääretorttukakku" sisältä päin. Aika metka! Väliin halusin tehdä uuden makukokeilun ja täytin kääretortun maapähkinävoilla ja valkosuklaamoussella. Tykkään itse makean ja suolaisen makuyhdistelmistä, joten nams! Pieni pala kakkua oli jääkaapissa vielä pari päivää myöhemmin ja mielestäni maku ja koostumus oli parhaimmillaan vasta siinä vaiheessa, kun oli saanut mehevöityä kaikessa rauhassa. Löysin kuvalliset ohjeet kakun rullailusta eräältä britti-sivustolta, mutta en nyt millään löydä sivua uudelleen että olisin saanut laitettua linkin sinne. :( Helppo tämä joka tapauksessa oli tehdä! Leikataan vaan torttupohja halutun levyisiksi suikaleiksi (sen levyisiksi, minkä korkuisen kakun haluaa). Itse tein tätä varten kaksi pohjaa, että kakkuun sai korkeutta. Suikaleiden päälle halutut (tykyt, ettei valu!) täytteet ja rullataan pyyhkeen avulla, ihan kuin normaali kääretorttu. Lopuksi nostetaan rulla pystyyn kakkulautasen päälle. Itse annoin kakun jässähtää yön yli jääkaapissa ja kääriin varotoimiksi pyyhkeenkin kakun ympärille levahtamisen estämiseksi. Nami nami! :)